Islak Kek Nasıl Yapılır? Brownie Islak Kek Tarifi

Islak Kek Tarifi

Islak kek, oldukça sık tercih edilen popüler bir tatlıdır. Islak kekin sık tercih edilmesinin sebepleri arasında yapımının kolay olması ve lezzetli olması bulunur.

Islak kek için öncelikle bir kek hamuru hazırlanır ve pişirilir. Fırından alınan kek, çikolata sosu ile buluşturulur. Böylece kek nemli bir yapıya sahip olur.

Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli ve tam kıvamında bir ıslak kek hazırlamak için birkaç temel malzeme gerekir. Bu malzemeler her evde bulunabilecek ulaşılabilir malzemelerdir.

Islak kek malzemeleri şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un

Sosu için:

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao

Adım Adım Islak Kek Yapımı

Islak kek yapımı, birkaç basit aşamadan oluşur. Malzemeleri doğru sırayla ve dikkatli bir şekilde kullanarak harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Aşağıdaki adımları takip ederek kekinizi kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpılır.
• Üzerine süt, sıvı yağ ve kakao ekleyip çırpmaya devam edilir.
• Bu karışıma elenmiş un, kabartma tozu ve vanilin eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
• Yağlanmış kek kalıbına hamur dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
• Kek pişerken sos için süt, sıvı yağ, toz şeker ve kakao karıştırılarak ısıtılır.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdan yardımıyla delikler açılır ve sıcak sos kekin her yerine eşit şekilde dökülür.
• Sosunu çekmesi için oda sıcaklığında bekletilir.

Sağlıklı Islak Kek Nasıl Yapılır?

Sağlıklı ıslak kek, klasik tarife göre daha hafif ve besleyicidir. Beyaz un yerine tam buğday unu veya badem unu tercih edilerek lif oranı artırılabilir. Rafine şeker miktarı azaltılarak hurma püresi, bal veya hindistan cevizi şekeri gibi doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.

Sıvı yağ yerine yoğurt eklemek ise hem kalori miktarını düşürür hem de kekin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Kakao tercihini şekersiz ve bitter olanlardan yana yapmak da lezzeti artırırken şeker miktarını azaltır.

Islak Kek Diyet Listesine Nasıl Dahil Edilebilir?

Islak kek, doğru malzemeler ve porsiyon kontrolü ile diyet listesine rahatlıkla dahil edilebilir. Klasik tarif yerine daha sağlıklı versiyonları tercih etmek, tatlı ihtiyacını karşılayarak dengeli beslenmeyi destekler. Küçük porsiyonlar halinde tüketmek ve haftada birkaç dilimi aşmamak gerekir.

Ayrıca yanında yüksek kalorili sos veya kremalardan kaçınarak daha hafif bir tatlı alternatifi yaratılabilir. Tüketildiği günün diğer öğünlerinde daha dengeli ve düşük kalorili yiyecekler tercih edilerek günün toplam kalori dengesi sağlanabilir.

Islak Kek Kaç Kaloridir?

Islak kekin kalorisi, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterir. Klasik ıslak kek tarifi ile hazırlanan ve üzerine bol sos dökülerek sunulan bir dilim ıslak kek ortalama olarak 300 ila 400 kalori arasında olabilir.

Daha hafif tariflerde ve porsiyon kontrolü yapıldığında bu değer 200-250 kaloriye kadar düşebilir. Şeker ve yağ miktarının azaltılması, tam buğday unu kullanımı ve bitkisel süt tercih edilmesi gibi küçük değişikliklerle kekin toplam kalori değerini düşüren etmenlerdir. Ancak yine de porsiyon miktarına dikkat etmek gerekir.

Yumurtasız Islak Kek Tarifi

Yumurta tüketmeyenler veya evde yumurta bulunmadığında da ıslak kek yapmak mümkündür. Yumurtasız hazırlanan bu tarif, klasik ıslak kek tarifine oldukça yakındır. Özellikle vegan beslenenler veya yumurta alerjisi olanlar için de ideal bir alternatiftir. Doğru malzeme dengesi sayesinde yumuşacık ve bol soslu bir kek elde edilebilir.

Yumurtasız ıslak kek yapmak için şu adımlar izlenebilir:

• Derin bir karıştırma kabına 1 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı sütü alınır. Şeker tamamen eriyene kadar çırpılır.
• Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı kakao eklenerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
• Karışıma 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin ilave edilir. Spatula veya mikser yardımıyla homojen bir kek hamuru elde edilir.
• Hazırlanan hamur yağlanmış bir kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdan ile delikler açılır.
• Sıcak sos kekin üzerine yavaşça dökülür ve kekin sosu iyice çekmesi için oda sıcaklığında bir süre bekletilir.
• İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi, file badem veya çikolata parçaları eklenerek servis edilir.

Glutensiz Islak Kek Tarifi

Glutensiz ıslak kek, gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan bireyler için ideal bir tatlı seçeneğidir. Buğday unu yerine glutensiz un karışımları veya badem unu gibi alternatifler kullanılarak hazırlanabilir.

Glutensiz ıslak kek tarifi şu şekildedir:

• Derin bir kaba 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri alın, şeker eriyip karışım köpürene kadar çırpın.
• Üzerine 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Karışıma 3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu ilave edin ve tamamen homojen olana kadar çırpın.
• Bu karışımdan 1 su bardağı kadarını sos için kenara ayırın.
• Kalan karışıma 1,5 su bardağı glutensiz un karışımı, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdan yardımıyla delikler açın. Kenara ayırdığınız sosu küçük bir sos tenceresinde ısıtarak hazırlayın fakat kaynatmamaya özen gösterin.
• Sıcak sosu kekin üzerine eşit şekilde dökün ve kekin sosu iyice çekmesi için oda sıcaklığında bir süre dinlendirin.
• Üzerine isteğe göre hindistancevizi, ince kıyılmış fındık veya bitter çikolata rendesi serperek servis edebilirsiniz.

Düşük Kalorili Islak Kek Tarifi

Düşük kalorili ıslak kek tarifi, formunu korumak isteyen veya diyet yapan tatlı severler için harika bir alternatiftir. Klasik tarifteki şeker ve yağ miktarı azaltılarak, daha hafif ve dengeli bir lezzet elde edilir.

Doğal tatlandırıcılar, tam buğday unu veya yulaf unu gibi lif oranı yüksek unlar kullanılarak hem besleyici hem de doyurucu bir kek hazırlanabilir.

Düşük kalorili ıslak kek şu şekilde yapılır:

• Bir karıştırma kabına 2 adet yumurta ve yarım su bardağı hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker koyun, köpürene kadar çırpın.
• Üzerine 1 su bardağı yağsız süt ve çeyrek su bardağı zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı ekleyip karıştırın.
• Karışıma 3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Hazırladığınız karışımdan yarım su bardağı kadarını sos için kenara ayırın.
• Kalan karışıma 1,5 su bardağı tam buğday unu veya yulaf unu, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Kek pişerken kenara ayırdığınız sosu küçük bir sos tenceresinde hafifçe ısıtın, kaynatmamaya dikkat edin.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla delikler açın ve hazırladığınız sıcak sosu kekin üzerine gezdirin.
• Kek sosunu çekene kadar oda sıcaklığında bekletin, ardından dilimleyerek servis edin.

Sütsüz Islak Kek Tarifi

Sütsüz ıslak kek, süt alerjisi olanlar, laktoz intoleransı yaşayanlar veya evde süt bulunmayan anlarda rahatlıkla hazırlanabilecek pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Süt yerine bitkisel süt veya su kullanılarak hazırlanabilir.

Sütsüz ıslak kek tarifi için şu adımlar izlenmelidir:

• Bir karıştırma kabına 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri alıp köpürene kadar çırpın.
• Üzerine 1 su bardağı su ve yarım su bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın.
• Karışıma 3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
• Hazırladığınız karışımdan 1 su bardağı kadarını sos için ayırın.
• Kalan karışıma 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin ekleyerek homojen bir kek hamuru hazırlayın.
• Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdan yardımıyla delikler açın. Kenara ayırdığınız sosu küçük bir tencerede ısıtarak hazırlayın, kaynatmamaya özen gösterin.
• Sıcak sosu kekin üzerine gezdirin ve kekin sosu iyice çekmesi için oda sıcaklığında bekletin.
• Üzerine arzuya göre hindistancevizi, fındık veya çikolata parçaları serperek servis edin.

Brownie Islak Kek Tarifi

Brownie ıslak kek, klasik kek tariflerinden farklı olarak yoğun çikolata tadı ve nemli dokusuyla öne çıkan bir tatlıdır. Pişirme sırasında kekin fazla kabarmaması ve içinin hafif ıslak kalması bu tarifi diğer keklerden ayıran temel özelliklerden biridir. Özellikle çikolata severler için ideal bir seçimdir.

Brownie ıslak kek şu şekilde yapılır:

• Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Orta boy bir kek kalıbını yağlayın.
• Yumurtaları ve 1 su bardağı toz şekeri derin bir kapta mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
• Üzerine 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin, tekrar karıştırın.
•  3 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta 1,5 su bardağı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
• Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan hafif nemli çıkabilir, bu normaldir).
• Bir tencerede 1 su bardağı süt, yarım su bardağı toz şeker ve 2 yemek kaşığı kakaoyu karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın, ılıyana kadar ocaktan alın.
• Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince (yaklaşık 5-10 dakika sonra), kürdanla üzerinde delikler açın. Hazırladığınız kakaolu süt karışımını kekin üzerine yavaşça gezdirin.
• Kekin sosu çekmesi için en az 1 saat dinlendirin. Oda sıcaklığında veya buzdolabında bekletebilirsiniz.

Islak Kek Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Islak kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunur. Öncelikle malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin yumuşak ve hacimli olmasını sağlar. Kakao ve un gibi kuru malzemeleri mutlaka eleyerek kullanmak, karışımın pürüzsüz olmasına yardımcı olur.

Kek pişerken fırının kapağını ilk 20 dakika açmamak önemlidir; aksi halde kek kabarmayabilir. Pişen kekin üzerine dökülecek sosun sıcak olması, kekin sosu daha iyi çekmesini sağlar. Ayrıca kekin de sıcak olması gerekir; böylece sos kekin içine rahatça nüfuz eder ve istenilen nemli kıvam elde edilir.

Sos miktarını dengeli kullanmak da önemlidir; fazla sos kekin dağılmasına, az sos ise kekin kuru olmasına yol açabilir.

Islak Kek Servis Önerileri

Islak kek, yoğun çikolata tadı ve nemli yapısıyla sade olarak da oldukça lezzetlidir ancak çeşitli sunum önerileriyle bu tatlıyı daha da özel hale getirebilirsiniz. Kekin üzerine ince bir tabaka hindistancevizi serpiştirerek hem görselliğini artırabilir hem de hafif bir aroma katabilirsiniz.

Islak kek sosu için süt, sıvı yağ, şeker ve kakao küçük bir tencerede karıştırılarak ısıtılır. Şeker eriyinceye kadar kaynatmadan ocaktan alınır. Hazırlanan sıcak sos, fırından çıkan kekin üzerine dökülerek kekin nemli yapısı sağlanır.

Rendelenmiş bitter çikolata veya ince çekilmiş fındık da tercih edilebilir. Şık bir sunum için dilimlediğiniz kekin üzerine taze meyveler, özellikle çilek veya frambuaz yerleştirebilirsiniz.

Islak Kek Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Islak kek sosu nasıl yapılır?

Islak kek sosu için kakao, süt, sıvı yağ ve toz şeker birlikte kaynatmadan ısıtılarak hazırlanır. Bu sıcak sos, kek fırından çıkar çıkmaz üzerine dökülerek nemli ve yumuşak bir yapı elde edilir.

Islak kek nasıl yapılır?

Islak kek yapımı için yumurta ve şeker çırpılır, ardından süt, sıvı yağ ve kakao eklenir. Un, kabartma tozu ve vanilin ilavesiyle hazırlanan hamur pişirilip sıcak sosla buluşturulur.

Kakaolu ıslak kek nasıl yapılır?

Kakaolu ıslak kek için hamur ve sos aşamasında bol miktarda kakao kullanılır. Böylece yoğun çikolata tadına sahip, yumuşacık ve nemli bir kek hazırlanır.

Islak kek buzdolabına konur mu?

Evet, islak kek buzdolabında rahatlıkla saklanabilir. Soğuk ortamda sosu daha iyi çekerek kıvamını korur ve daha yoğun bir lezzet kazanır.

Islak kek nerede saklanır?

Islak kek, hava geçirmez bir kap içinde oda sıcaklığında veya buzdolabında muhafaza edilebilir. Bu şekilde kekin nem oranı korunur ve bayatlaması önlenir.

Islak kek kaç dakikada pişer?

Islak kek genellikle önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika arasında pişer. Kekin içinin tamamen pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.

Bir dilim ıslak kek kaç kcal?

Bir dilim klasik ıslak kek ortalama 300-400 kalori içerir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre bu değer değişiklik gösterebilir.

Diyetteyken hangi kek yenir?

Diyet yaparken tam buğday unlu, az şekerli ve yağ oranı düşük kekler tercih edilmelidir. Ayrıca meyve veya sebze bazlı kekler (havuçlu, kabaklı) daha dengeli seçenekler sunar.

Sağlıklı ıslak kek nasıl yapılır?

Sağlıklı ıslak kek için beyaz un yerine tam buğday unu kullanılır ve şeker miktarı doğal tatlandırıcılarla azaltılır. Yağ miktarı düşürülerek yoğurt gibi alternatiflerle kekin nemli yapısı korunur.

Glutensiz ıslak kek yapılabilir mi?

Evet, glutensiz un veya badem unu kullanılarak glutensiz ıslak kek hazırlanabilir. Bu şekilde çölyak hastaları veya gluten hassasiyeti olan bireyler de rahatlıkla tüketebilir.

Şekersiz ıslak kek yapılır mı?

Şekersiz ıslak kek, hurma püresi, bal veya stevia gibi doğal tatlandırıcılarla hazırlanabilir. Bu yöntemle daha düşük kalorili ve sağlıklı bir alternatif elde edilebilir.

Islak kek çocuklar için uygun mudur?

Ev yapımı ve katkısız malzemelerle hazırlanmış ıslak kek çocuklar için uygundur. Ancak şeker miktarını azaltmak ve kaliteli kakao tercih etmek çocukların sağlığı açısından önemlidir.