Pankek Nasıl Yapılır? Kolay Pankek Tarifi

Pankek Nasıl Yapılır?

Pankek,  özellikle kahvaltılarda oldukça sık tercih edilen ve çok sevilen tariflerden biridir. Klasik pankek tarifi içeriğinde yumurta, glüten ve laktoz gibi alerjenler barındırdığından her insan için uygun olmayabilir. Bu nedenle glutensiz ve laktozsuz pankek tarifi alternatifleri de oldukça ilgi görür.

Pankek, bazı malzeme değişiklikleri yapılarak diyetlere de kolaylıkla dahil edilebilir. Özellikle yulaf unu ve tam buğday unu gibi seçenekler pankeki daha sağlıklı bir besine dönüştürebilir. Aynı zamanda pankek içerisinde bal ve hurma özü gibi doğal tatlandırıcılar kullanılabilir. Serviste taze meyve kullanmak, pankekin besleyiciliğini artırır ve meyvelerdeki antioksidanlardan faydalanmamızı sağlar.

Pankek Tarifi

Pankek tarifi oldukça kolay ve pratiktir. Pankek yaparken püf noktalarına dikkat etmek kabarık ve yumuşak pankekler elde edebilmek için oldukça önemlidir.

Kolay Pankek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Pankek malzemeleri genellikle her evde bulunan ulaşılabilir malzemelerdir. Klasik pankek tarifi için gerekli malzemeler şu şekilde sıralanabilir:

• Yumurta (2 adet)
• Süt ( 2 klasik su bardağı)
• Vanilya ( 1 paket toz veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
• Sıvı yağ ( 3 yemek kaşığı)
• Toz şeker (4 yemek kaşığı)
• Un ( 3 klasik su bardağı)
• Kabartma tozu
• Üzeri için taze meyveler, reçel ya da bal

Adım Adım Pankek Yapımı

Pankek yapımı sırasında gerekli adımları takip etmek pankekinizin kabarık ve yumuşak bir dokuya sahip olması için oldukça önemlidir.

Kolay pankek tarifi adımları şu şekilde sıralanabilir:

• Yumurta ve şeker 3 dakika kadar bir mikser yardımı ile çırpılır. Çırpma sonrası şeker tamamen erimiş olmalı ve yumurtalı şeker harcı pürüzsüz bir kıvam almalıdır.
• Ardından sıvı yağ, süt, un, vanilya ve kabartma tozu eklenerek çırpılmaya devam edilmelidir.
• Pankek tavası veya yapışmaz tava 1 dakika kadar orta ateşte ısıtılır.
• Pankek hamuru istenilen boyutlarda aralıklı olarak tavaya dökülür.
• Üzeri göz göz olan pankek hamurları çevirilmeli ve pişmesi beklenmeli.
• Tavadan alınan pankekleri reçel, bal ve meyveler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

2 Kişilik Pankek Tarifi

Kahvaltılarda kolayca hazırlayabileceğiniz bu pankek tarifi 2 kişilik, az malzeme ile pratik ve lezzetli bir alternatif sunar. İçerisinde süt, yumurta ve un gibi temel malzemeler bulunur. İdeal kıvamda kabaran ve yumuşak dokulu pankekler için ölçüler tam ayarındadır.

2 kişilik pankek şu şekilde yapılabilir:

• Bir karıştırma kabına 1 adet yumurta kırılır.
• Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker eklenir ve köpürene kadar çırpılır.
• Karışıma 1 su bardağından 1 parmak eksik süt (yaklaşık 180 ml) eklenerek tekrar çırpılır.
• Ardından 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuz eklenir.
• Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırılır. İsteğe bağlı olarak yarım tatlı kaşığı vanilya özü eklenebilir.
• Yapışmaz bir tava hafifçe yağlanarak orta ateşte ısıtılır.
• Karışımdan yarım kepçe alınarak tavaya dökülür, üzeri göz göz olana kadar pişirilir (yaklaşık 2-3 dakika).
• Spatula ile çevrilip diğer tarafı da kızarana kadar pişirilir.
• Tüm hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır.

4 Kişilik Pankek Tarifi

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan pankek, pratik ve lezzetli bir tariftir. Bu 4 kişilik pankek tarifi, yumuşacık dokusu ve dengeli tatlılığıyla herkesin favorisi olabilir.

4 kişilik pankek şu şekilde yapılır:

• Geniş bir kaba 2 adet yumurta kırılır.
• Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker eklenerek mikser ya da çırpıcıyla köpük köpük olana kadar çırpılır.
• Karışıma 1,5 su bardağı süt (yaklaşık 300 ml) ilave edilir ve karıştırılır.
• Ardından 2 su bardağı un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuz eklenerek topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
• İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı vanilya özütü eklenebilir.
• Yapışmaz bir tava hafifçe yağlanır ve orta ateşte ısıtılır.
• Karışımdan yarım kepçe dökülerek pankek hamuru tavaya yayılır. Üzeri göz göz olana kadar pişirilir (2-3 dakika).
• Spatula ile çevirilerek diğer yüzü de altın rengini alana kadar pişirilir.
• Tüm karışım bu şekilde pişirilerek ortalama 10-12 adet pankek elde edilir.

Sağlıklı Pankek Nasıl Yapılır?

Sağlıklı pankek yapmak için beyaz un ve rafine şeker yerine besleyici alternatifler tercih edilir. Yulaf unu, tam buğday unu veya badem unu gibi un çeşitleri kullanarak pankeklerin lif oranını artırabilirsiniz. Rafine şeker yerine olgun muz, bal veya hurma gibi doğal şeker içeren gıdalar tercih edilebilir. Laktoz intoleransı bulunan kişiler için süt olarak bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü gibi) veya laktozsuz süt kullanılabilir.

Yumurtayı çırptıktan sonra kuru malzemelerle birleştirip kıvamlı bir hamur elde edilir. Yapışmaz tavada az miktarda zeytinyağı veya hindistancevizi yağı ile pişirilerek hafif ve doyurucu pankekler hazırlanabilir. Yanında taze meyveler ile servis etmek besin değerini artırır.

Pankek Diyet Listelerinde Yer Alabilir mi?

Pankek, doğru malzemelerle hazırlandığı takdirde diyet listelerine dahil edilebilir. Rafine un ve şeker yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu gibi lif oranı yüksek unlar kullanılarak daha sağlıklı bir alternatif elde edilebilir. Ayrıca şeker yerine olgunlaşmış muz, bal veya hurma gibi doğal şeker içeren besinler tercih edilebilir.

Protein oranını artırmak için içine yumurta ve yoğurt eklemesi yapılabilir. Bu şekilde hazırlanan pankeklerin, dengeli bir kahvaltı veya ara öğün seçeneği olarak diyet programlarına eklenmesinde sakınca yoktur. Bu noktada porsiyon kontrolüne dikkat etmek gerekir. Ölçülü tüketilmesi kalori dengesinin korunması için önemlidir.

Pankek Kaç Kaloridir?

Pankek kalorisi, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişir. Klasik pankek tarifi ile yapılan, orta boy bir pankek ortalama 120 kalori içerir. Tam buğday unu veya yulaf unuyla hazırlanan ve şekersiz bir pankek ise ortalama 60-90 kalori içerir. Üzerine eklenen reçel, bal, meyve gibi ilaveler toplam kalori miktarını artırır. Diyette pankek tüketirken üzerine eklenen malzemeler dikkatli bir şekilde seçilmelidir.

Yumurtasız Pankek Tarifi

Yumurtasız pankek, yumurta alerjisi bulunan ya da yumurta tüketmeyen kişiler tarafından tercih edilen bir alternatiftir. Yumurta alerjisi olan bireylerde bağışıklık sistemi yumurtadaki proteinlere karşı aşırı tepki gösterdiğinden, bu tür tarifler hem güvenli hem de sağlıklı bir seçenek sunar.

Yumurtasız pankek tarifi için şu adımlar izlenebilir:

• 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı şeker bir kaba alınır ve mikser yardımı ile şeker tamamen eriyene kadar çırpılır.
• 1 buçuk su bardağı un ve bir paket kabartma tozu da eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Pankek tavası ya da yapışmaz tava önceden ısıtılır.
• Pankek harcı istenilen boyutlarda tavaya aralarında boşluk olacak şekilde dökülür.
• Üzeri göz göz olan pankekler çevirilir ve arka yüzlerinin de pişmesi sağlanır.
• İsteğe göre meyveler ile süslenir.

Glutensiz Pankek Tarifi

Glutensiz pankek tarifi, gluten intoleransı ve çölyak hastalığı bulunan kişiler için uygun bir alternatiftir. Glutensiz pankek marketlerde hazır olarak satılan glutensiz un karışımları, yulaf unu ya da badem unu gibi seçenekler ile hazırlanabilir. Çölyak hastalığı, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan glutenin ince bağırsakta hasara yol açtığı otoimmün bir hastalık olduğundan, bu tür tarifler hastalar için güvenli bir beslenme imkânı sunar.

Yulaf Unlu Glutensiz Pankek Tarifi

Glutensiz yulaf unu ile hazırlanan pankek, hafif ve besleyici bir kahvaltı seçeneğidir. Yulaf unlu muzlu pankek tarifi şu adımlar ile uygulanabilir:

• 1 adet olgun muz bir çatal yardımıyla ezilerek püre hâline getirilir.
• Derin bir karıştırma kabına 1 adet yumurta kırılır. Üzerine 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı eklenir. İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket toz vanilya da ilave edilir. Malzemeler çırpılır.
• Ezilmiş muz da karışıma eklenip yeniden karıştırılır.
• Ayrı bir kapta 1 su bardağı glutensiz yulaf unu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 tutam tuz karıştırılır.
• Kuru karışım, yavaş yavaş ıslak karışıma eklenir. Tüm malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırılır. Hamur koyu kıvamlı olur.
• Yapışmaz bir tava orta ateşte ısıtılır ve çok az yağ ile hafifçe yağlanır.
• Hamurdan bir kepçe alınarak tavaya dökülür. Üzeri kabarcıklar oluşturana ve alt kısmı kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirilir.
• Pankek spatula yardımıyla çevrilir ve diğer tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.
• Pankekler sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze meyveler, bal veya fındık ezmesi eklenebilir.

Düşük Kalorili Pankek Tarifi

Kahvaltıda veya ara öğünde hafif bir alternatif isteyenler için düşük kalorili pankek tercih edilir. Şeker ve yağ miktarı azaltılarak hazırlanan bu pankekler, formuna dikkat edenler tarafından da rahatlıkla tüketilir.

Düşük kalorili bir pankek hazırlamak için şu adımlar izlenebilir:

• Bir karıştırma kabına 1 su bardağı tam buğday unu veya yulaf unu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 çimdik tuz eklenir. Malzemeler kuru halde güzelce karıştırılır.
• Ayrı bir kapta 1 adet yumurta çırpılır ve kuru karışıma ilave edilir.
• Üzerine 3/4 su bardağı şekersiz badem sütü veya su eklenir. Pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çırpılır.
• Karışıma tatlandırıcı olarak 1 yemek kaşığı bal veya yarım adet ezilmiş olgun muz eklenir. İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı vanilya özütü veya tarçın da katılır. Tüm malzemeler tekrar karıştırılır.
• Yapışmaz bir tava orta ateşte ısıtılır. İsteğe bağlı olarak çok az miktarda yağ (1 çay kaşığı zeytinyağı) sürülür.
• Karışımdan kepçe yardımıyla tavaya dökülür. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirilir.

Sütsüz Pankek Tarifi

Süt kullanmadan da yumuşacık pankekler hazırlanabilir. Hem pratik hem de laktoz intoleransı olanlar için ideal bir seçenektir.

Sütsüz pankek tarifi için şu adımlar izlenebilir:

• 1 su bardağı un bir karıştırma kabına alınır.
• Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 çimdik tuz eklenir. Tüm kuru malzemeler güzelce karıştırılır.
• 1 adet yumurta kırılır ve karışıma ilave edilir.
• 3/4 su bardağı su veya bitkisel süt, yavaş yavaş eklenerek çırpılır.
• Karışım homojen ve akışkan kıvam alana kadar karıştırılır.
• Hazırlanan hamurdan kepçe yardımıyla tavaya dökülür. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirilir.

Vegan Pancake Tarifi

Vegan pankek, hayvansal ürün içermeyen hafif ve kabarık bir kahvaltı alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Süt ve yumurta gibi geleneksel malzemeler yerine bitkisel içeriklerle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetlidir. Özellikle laktoz intoleransı olanlar, vegan beslenenler ya da daha hafif bir pankek tercih edenler için oldukça uygundur.

Vegan pankek tarifi şu şekilde uygulanır:

• 1 su bardağı bitkisel süt (badem, yulaf, soya veya Hindistan cevizi sütü) bir karıştırma kabına alınır.
• Üzerine 1 yemek kaşığı elma sirkesi eklenerek 5 dakika bekletilir. Bu karışım, sütün kesilerek "buttermilk" benzeri bir kıvam almasını sağlar.
• Ayrı bir kapta 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve yarım çay kaşığı tuz karıştırılır.
• Kuru malzemelerin üzerine sirkeyle karıştırılmış süt eklenir ve pürüzsüz olana kadar çırpılır. Dilerseniz bu aşamada karışıma 1 tatlı kaşığı vanilya özü de ilave edebilirsiniz.
• Tavaya birkaç damla bitkisel yağ (örneğin Hindistan cevizi yağı) eklenerek ısıtılır.
• Hamurdan yarım kepçe kadar alınarak tavaya dökülür ve üzeri göz göz olana kadar pişirilir (yaklaşık 2-3 dakika).
• Spatula yardımıyla çevrilerek diğer tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.
• Aynı işlem tüm hamur bitene kadar tekrarlanır.

Çocuklar ve Bebekler İçin Pankek Tarifi

Şeker ve tuz ilavesi olmadan hazırlanan bu pankekler, bebek ve küçük çocukların güvenle tüketebileceği bir içeriğe sahiptir.

Çocuklar ve bebekler için pankek tarifi şu şekildedir:

• 1 adet olgun muz bir çatal yardımıyla ezilir ve bir karıştırma kabına alınır.
• Üzerine 1 adet yumurta eklenir ve çırpılır.
• 2-3 yemek kaşığı tam buğday unu veya yulaf unu ilave edilir.
• Ardından 2-3 yemek kaşığı su, anne sütü veya formül süt yavaşça eklenerek karıştırılır. Kıvamı, akışkan ama çok sıvı olmayacak şekilde ayarlanır.
• İsteğe bağlı olarak 1/4 çay kaşığı tarçın veya vanilya özütü eklenir ve tüm karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır.
• Yapışmaz bir tava kısık ateşte ısıtılır. Yağ kullanılmadan veya çok az miktarda yağ ile hafifçe yağlanır.
• Karışımdan küçük porsiyonlar tavaya dökülür. Her iki tarafı da hafif altın rengini alana kadar, yavaşça pişirilir. (Bebekler için aşırı kızartılmaması önerilir.)

Pankek Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Pankek yaparken bazı noktalara dikkat etmek pankeklerinizin kabarık ve yumuşak olması için önemlidir. Pankek yaparken hamurun uzun süre çırpılmaması gerekir. Pankek hamurunu çok uzun süre çırpmak pankekin kabarık dokusunu kaybetmesine neden olabilir. Aynı zamanda tavanın fazla ısıtılmaması önemlidir. Bu durum pankeklerin çok hızlı pişerek istenen dokuya sahip olmasının önüne geçer.

Pankek Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Pankek Nasıl Yapılır?

Pankek, yumurta, süt, un, kabartma tozu ve şeker gibi temel malzemelerin çırpılarak tavada pişirilmesiyle hazırlanır. Orta ateşte, her iki yüzü altın rengi olana kadar pişirilir.

Pankek Tarifi 2 Kişilik Olur mu?

Pankek tarifi kolayca 2 kişilik ölçülere uyarlanabilir. Malzemeleri yarı yarıya azaltarak ya da 2 kişilik porsiyona göre ayarlayabilirsiniz.

Pankek Tarifi 1 Kişilik Olur mu?

Elbette, pankek tarifi 1 kişilik hazırlanabilir. Malzeme miktarlarını kişi başına uygun şekilde küçültmeniz yeterlidir.

Pankek Malzemeleri Nelerdir?

Pankek malzemeleri; un, süt, yumurta, kabartma tozu, şeker ve az miktarda tuzdur. İsteğe göre vanilin veya tarçın da eklenebilir.

Muzlu Pankek Nasıl Yapılır?

Muzlu pankek için hamura olgun muz ezmesi eklenir. Muz, doğal bir tatlandırıcı görevi görür ve pankeklere yumuşak bir doku kazandırır.

Yoğurtlu Pankek Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu pankek için süt yerine yoğurt veya yarı yarıya yoğurt-süt karışımı kullanılır. Yoğurt, pankeklere daha yoğun ve hafif ekşi bir aroma katar.

Diyette Pankek Yenir mi?

Diyet yaparken pankek yenebilir; ancak tam buğday unu, şekersiz veya doğal tatlandırıcılar kullanmak tercih edilir. Porsiyon kontrolü sağlanarak tüketilmesi önerilir.

1 Adet Pankek Kaç Kalori?

1 adet pankek ortalama olarak 80-150 kalori içerir. Bu değer kullanılan malzemelere ve pankekin boyutuna göre değişiklik gösterir.

Fit Pankek Nasıl Yapılır?

Fit pankek yapımında tam buğday unu, yulaf unu veya badem unu kullanılır; şeker yerine muz veya hurma gibi doğal tatlandırıcılar tercih edilir. Ayrıca yağ miktarı azaltılır veya hindistan cevizi yağı kullanılır.

Pankek Kaç Dilim Ekmek?

1 adet orta boy pankek yaklaşık 1-1,5 dilim ekmek eşdeğerindedir. Bu oran pankekin kalınlığına ve kullanılan un türüne göre değişebilir.

Pankek'e Şeker Yerine Ne Kullanılır?

Şeker yerine bal, pekmez, agave şurubu veya ezilmiş muz gibi doğal tatlandırıcılar kullanılabilir. Böylece daha sağlıklı ve düşük glisemik indeksli pankekler hazırlanabilir.

Yumurta Olmadan Pankek Olur mu?

Evet, yumurtasız pankek hazırlanabilir. Bağlayıcı ve kabartıcı etkisi için yoğurt, elma püresi veya keten tohumu jeli gibi alternatifler kullanılabilir.

Pankeke Yumurta Yerine Ne Kullanılır?

Yumurta yerine yoğurt, elma püresi veya 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Bu alternatifler pankekin yapısını korur.

Pankek Bir Tane Yumurta İle Olur mu?

Tek yumurta ile pankek rahatlıkla yapılabilir. Küçük veya orta boy porsiyonlar için 1 yumurta yeterlidir.

Pankek İçin Malzemeler Nelerdir?

Pankek için malzemeler; un, süt, yumurta, kabartma tozu, şeker, tuz ve isteğe bağlı olarak vanilindir. Ayrıca pişirme için tereyağı veya sıvı yağ da gereklidir.