Pancar Suyu Nasıl Yapılır? Evde Pancar Suyu Tarifi

Pancar Suyu Nedir?

Pancar suyu, kırmızı pancarın suyunun sıkılması ile elde edilir. Tadını dengelemek veya lezzetini artırmak için limon, zencefil, elma ve havuç gibi besinlerle karıştırılabilir. Kırmızı pancar suyu sağlıklı beslenme rutinlerinin bir parçası olarak tüketildiği gibi detoks programlarında da sıkça tercih edilir. 

Pancar Suyunun Besin Değerleri

Pancar suyunun besin değeri zengindir. Taze pancardan hazırlandığı için sebzenin kendinde bulunan birçok faydalı bileşeni içerir. Ek malzemelerin eklenmesiyle bu zenginlik geliştirilebilir. 

Pancar Suyundaki Vitamin ve Mineraller Nelerdir?

Taze pancar suyu aşağıdaki vitamin ve mineralleri barındırır: 

• Folik asit
• C vitamini
• Potasyum
• Demir
• Magnezyum
• Fosfor
• Sodyum

Pancar Suyunun Kalori Değeri ve Besin Profili

Bir bardak pancar suyunda ortalama 60 kcal kalori bulunur. Bu değer içeceğe eklenen diğer bileşenlere bağlı olarak değişebilir. Yağ oranı düşük olan içecek, karbonhidrat açısından zengindir. 

Ayrıca lif ve protein yönünden doyurucu bir besindir. B6 vitamini ve demir gibi önemli mikro besinlerin yanı sıra güçlü antioksidanlar içerir. Yüksek besin değeri sayesinde hem lezzetli hem sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkar. 

Evde Pancar Suyu Nasıl Yapılır?

Ev yapımı pancar suyu yapımı ortalama 15 dakika süren pratik bir süreçtir. Pancar suyu için gerekli malzemeleri hazırlayarak evde sağlıklı bir içecek yapabilirsiniz.

Ev Yapımı Pancar Suyu İçin Malzemeler

Ev yapımı pancar suyu için gerekli malzemeler şöyle sıralanabilir: 

• 2-3 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 bardak su
• 1 adet suyu sıkılmış limon
• İsteğe bağlı olarak 1 adet elma veya küçük bir parça zencefil

Evde Doğal Pancar Suyu Yapımı

Pancar suyu tarifi şu adımları takip ederek hazırlanabilir: 

• Pancarların kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın.
• Doğranan parçaları blendera atın. Üzerine 1 bardak su, isteğe bağlı olarak limon ekleyin.
• Bütün malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. 
• Karışımı ince delikli süzgeç veya tülbent yardımıyla süzerek posasından ayırın.
• Ayrılan posayı yemeklerde kullanabilirsiniz. 
• Hazırlanan içeceği taze bir şekilde servis edin. 

Pancar Suyu Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Pancar suyu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunur. Bunlar şöyle sıralanabilir: 

• Pancarların taze, sert ve lekesiz olmasına özen gösterin. 
• Toprak ve killerden ayırmak için iyice temizleyin. 
• Pancar suyu güçlü bir renge sahip olduğundan bulaşma ihtimaline karşı önlük ve eldiven kullanın.
• İçeceğin kıvamını damak zevkinize göre ayarlayın. Akışkan bir kıvam için su miktarını artırın.
• Taze bir şekilde tüketmeye özen gösterin. 

Pancar Suyunun Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Lezzetli bir içecek olan pancar suyu vücuda sağladığı faydalarla da bilinir. Pancar suyunun faydaları arasında başlıcaları şunlardır: 

• Nitrat içeriği damar sertliğini azaltmaya yardımcı olur.
• Kan basıncını düzenler.
• Egzersiz sırasında dayanıklılığı artırır.
• Karaciğer sağlığını destekler.
• Bağışıklık sistemini güçlendiri.r
• Cilt sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir.

Kalp ve Damar Sağlığına Faydaları

Pancar suyu kalp-damar sağlığı için oldukça faydalıdır. İçeriğinde bulunan potasyum ve antioksidanların etkisiyle damarların esnekliğini korumasına yardımcı olur. Kan akışını artırır ve kalp ritmini dengeler. 

Kan Basıncını Düzenlemeye Yardımcı Olur

İçeceğin kan basıncı düzenleyici etkisi bulunur. Pancar suyunda bulunan nitratlar nitrik okside dönüşerek kan akışını kolaylaştırır ve tansiyon seviyelerinin düşmesine yardımcı olur. Yüksek tansiyon problemli yaşayanlar için doğal bir destekleyicidir.

Egzersiz Performansını Artırır

İçecek kaslara giden oksijen miktarını artırarak fiziksel dayanıklılığı geliştirir. Bu durum egzersiz performansı üzerinde olumlu tesirler yapar. Fiziksel aktiviteler sırasındaki yorgunluğu geciktirirken sonrasındaki toparlanma sürecini hızlandırır.

Pancar suyu sporcular için doğal bir performans arttırıcı olarak kabul edilir. Egzersiz öncesi tüketilen içecek özellikle dayanıklılık gerektiren spor dallarında fayda sağlar. Bu özelliği sayesinde sporcuların yanı sıra aktif yaşam süren bireyler tarafından da sıkça tercih edilir. 

Karaciğer Sağlığını ve Detoksu Destekler

İnsan vücudu sürekli çevresel toksinlere ve metabolik atıklara maruz kalır. Bu yüzden detoks etkisi genel sağlık açısından önemlidir. Pancar suyu karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olan betain isimli antioksidanı içerir. 

Bunun yanında içecekte bulunan lif ve potasyum karaciğer hücrelerini korur ve yağlanma riskini azaltır. Bağırsak hareketlerini düzenler. Aynı zamanda sindirim sistemini destekleyerek zararlı maddelerin atılmasına katkıda bulunur. 

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Pancar suyunda bulunan C vitamini bağışıklık sistemi ve vücudun genel direncini güçlendirir. Beyaz kan hücrelerinin üretimini destekleyerek enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı savunma mekanizmasını kuvvetlendirir. Antioksidan özelliği serbest radikallerle savaşarak bağışıklık sisteminin sağlıklı işlemesine yardımcı olur. 

Cilt Sağlığı ve Yaşlanma Karşıtı Etkileri

Antioksidan özellikleri bulunan içecek cilt hücrelerini yenileyici etkiler gösterir. Düzenli tüketilmesi halinde cilde parlaklık kazandırır. Cilt bakımında tonik olarak da kullanılabilir.  Pancar suyunun cilde faydaları şöyle sıralanabilir: 

• Erken yaşlanma belirtilerine karşı doğal koruma sağlar.
• Oksidatif stres seviyelerini azaltır.
• Kolajen üretimini destekler.
• Hücrelerin yenilenmesini sağlar.
• Akne ve cilt tahrişlerini engeller.

Pancar Suyu Tüketimi ile İlgili Önemli Noktalar

Pancar suyu tüketimi sağlık açısından pek çok fayda sunsa da her içecekte olduğu gibi bilinçli bir şekilde tüketilmesi gerekir. Aşırı ya da kontrolsüz içilmesi bazı bireyler için riskler barındırabilir.  

Günlük Pancar Suyu Tüketim Miktarı Ne Olmalı?

Pancar suyu besin yönünden zengin bir içecektir. Sağlıklı ve yetişkin bir bireyin günde bir su bardağı pancar suyu tüketmesi yeterli kabul edilir. Bu miktar vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri almasına katkıda bulunurken olası zararlardan korunmaya yardımcı olur. 

Aşırı miktarda tüketilmesi halinde ortaya çıkan potansiyel pancar suyu zararları şunlardır: 

• Böbrek taşı riski
• Hipotansiyon
• Fazla demir yüklemesi
• Sindirim sorunları 
• Baş dönmesi
• Halsizlik
• İdrar ve dışkıda renk değişikliği
• Kan şekeri seviyelerinde artış
• Alerjik reaksiyonlar

Kimler Pancar Suyunu Dikkatli Tüketmeli veya Kaçınmalı?

Pancar suyu tüketimi herkes için uygun olmayabilir. Bazı sağlık sorunlarına sahip kişilerin içeceği doktorun iznine tabi olarak tüketmesi tavsiye edilir. Bu kişiler şöyle sıralanabilir: 

• Düşük tansiyon hastaları
• Diyabet hastaları
• Böbrek taşı riski taşıyanlar
• Alerjik bünyeye sahip olanlar
• Hemokromatoz hastalığı bulunanlar
• İdrar yollarında sorun olanlar

Ev Yapımı Pancar Suyu Nasıl Saklanır?

Ev yapımı pancar suyu koruyucu katkı maddesi içermediği için çabuk bozulmaya yatkın bir içecektir. Doğru şekilde saklanması hem besin değerlerini hem tazeliğini korumaya yardımcı olur. 

Pancar Suyunun Saklama Koşulları Nelerdir?

Pancar suyu havayla teması olmayan, soğuk bir yerde saklanmalıdır. Doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda tutulması besin değerini korumasına destek olur. Cam şişelerde veya kapaklı kavanozlarda muhafaza edilebilir.

Saklama kabının ağzına kadar doldurulması içerideki hava miktarını azaltarak oksidasyon ihtimalini düşürür. Şişenin kapağının mümkün olduğunda sıkı kapatılması oksijenle temas etmesinin önüne geçer. Hazırlanmasının üzerinden fazla zaman geçmeden buzdolabına kaldırılması bakteri üretimini engellemeye yardımcı olur. 

Pancar Suyunun Raf Ömrü Ne Kadardır?

Ev yapımı pancar suyunun raf ömrü çok uzun değildir. Hazırlanmasının hemen ardından taze bir şekilde tüketilmesi tavsiye edilir. Buzdolabında saklanması durumunda ise en fazla 1 gün içinde tüketilmelidir. 

Daha uzun süreli saklama için pancar suyu buz kalıplarında dondurulabilir. Dondurulan pancar suyu bir aya kadar tüketilebilir. Kullanmadan önce buzdolabında çözdürülmesi önerilir. 

Sıkça Sorulan Sorular

Pancar suyu kilo verdirir mi?

Pancar suyunun doğrudan kilo verdirme etkisi bulunmaz. Ancak düşük kalorili ve besleyici yapısı tokluk hissi sağlayarak diyetlere yardımcı olabilir. 

Pancar suyu tansiyonu düşürür mü?

İçecekte bulunan nitratlar damarları genişleterek kan basıncını düşürmeye destek olur. Yüksek tansiyonu olan kişiler için fayda sağlayabilir. 

Pancar suyu aç mı tok mu içilir?

Aç karnına tüketilmesi besin emilimini artırır ve enerji seviyelerini yükseltir. Bununla birlikte mide hassasiyeti veya sindirim problemleri olan kişiler yemekle beraber ya da tok karnına içmeyi tercih edebilir.  

Pancar suyunu her gün içmek zararlı mı?

Günde bir bardağı geçmemesi halinde vücuda faydalı bir içecektir. Ancak her gün aşırı miktarlarda içilmesi böbrek taşı riski, kan basıncı düşüklüğü veya sindirim sorunlarına neden olabilir. 

Pancar suyu hamileler için faydalı mı?

Pancar suyu folik asit içeriğiyle bebeğin sinir sisteminin gelişimini destekleyebilir. Bununla beraber bütün takviye ve besin değişikliklerinde olduğu gibi doktor kontrolünde tüketilmesi tavsiye edilir. 

Pancar suyu ne kadar sürede etki eder?

Pancar suyunun etki süresi kişiden kişiye göre değişkenlik gösterebilir. Kan basıncını düşürme gibi etkileri birkaç saat içinde görülebilir iken egzersiz performansı ve genel sağlık üzerindeki faydaları düzenli tüketilmesi ile uzun vadede ortaya çıkar. 

Pancar suyunun yan etkileri nelerdir?

Aşırı miktarda tüketilmesi halinde idrarın kırmızı veya pembe renge dönmesi, böbrek taşı oluşma riskinin artması ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Düşük tansiyonu olanlarda baş dönmesine neden olabilir. 

Pancar suyu demir eksikliğine iyi gelir mi?

Pancar suyunda bulunan demir ve C vitamini demir eksikliğine karşı iyi gelebilir. Demir emilimini artırmak için C vitamini içeren diğer besinlerle birlikte tüketilebilir. 

Pancar suyu şeker hastalarına zararlı mı?

Pancar doğal şeker içerdiğinden şeker hastalarının porsiyon kontrolüne dikkat ederek tüketmesi önerilir. Ölçülü tüketimin öncesinde ve sonrasında kan şekeri takibi yapılmalıdır. 

Pancar suyunun tadını güzelleştirmek için ne eklenebilir?

Elma, havuç, limon suyu veya zencefil eklenerek hem lezzeti hem besin değeri artırılabilir. Ayrıca nane türü taze otlarla ferahlatıcı bir aroma verilebilir.